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    チャービルレモンディップのつくりかた

    2016.03.17.Thu.00:59
    チャービルレモンディップ


    クリームチーズにチャービルとレモンピールを加えたディップです。
    昨日アップしたグリッシーニなど、パンにつけて食べるのがおすすめ。
    後味が爽やかなので、たっぷり食べられます。
    つくりかたといっても、混ぜるだけですが・・・分量メモですね。
    使用したスパイスの感想はこちらにあります。

    材料 小さめのココット1つ分
    ◎GABANチャービル ---小さじ1
    ◎レモンピール ---30g
    ◎レモン汁 ---小さじ1/2
    ◎クリームチーズ ---100g
    ◎塩 ---少々(0.5g)

    下準備
    ・・・レモンピールが大きい場合は細かく刻んでおく。

    作り方
    【1】クリームチーズを常温に戻し、なめらかになるまで練る。
    【2】全ての材料を混ぜ合わせる。


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    ブルーベリーチーズパイのつくりかた

    2014.02.03.Mon.21:34
    ブルーベリーチーズパイ

    生地の出来が微妙だったので層の出方がイマイチですが、味は問題なく美味しいです。
    市販の冷凍パイシートでも作れますが、私は使ったことがないので分量などがわかりません。

    材料 手のひら大4つ分くらい
    パイ生地
    ◎強力粉 ---60g
    ◎薄力粉 ---60g
    ◎無塩バター ---70g
    ◎水 ---60~70cc
    ◎塩 ---ひとつまみ
    フィリング
    ◎クリームチーズ ---60g
    ◎ブルーベリージャム ---小さじ4
    仕上げ
    ◎卵黄 ---1/2個分

    下準備
    ・・・卵黄に少量の水を加えて混ぜ合わせておく。

    作り方
    【1】こちらを見ながらパイ生地を作る。
    【2】オーブンを230~250℃に予熱する。
    【3】パイ生地を薄くのばし、作りやすい大きさに切り分ける。
    ブルーベリーチーズパイ【フォークで穴を開ける】
    【4】生地にフォーク等で穴をまんべんなく空けていく。
    ブルーベリーチーズパイ【チーズとジャムを乗せる】
    【5】生地の中央にクリームチーズとジャムを置き、ふたつに折って端を閉じる。
    ブルーベリーチーズパイ【フォークで閉じ目を押さえる】
    【6】閉じた端をフォーク又はパイカッターなどでしっかり押さえる。
    ブルーベリーチーズパイ【卵黄を塗る】
    【7】表面に卵黄を塗る。
    ブルーベリーチーズパイ【焼き上がり】
    【8】温度を210℃まで下げたオーブンで20分ほど、表面がキツネ色になるまで焼く。




    バジルとクリームチーズのポテトサラダのつくりかた

    2013.12.14.Sat.08:50
    バジルとクリームチーズのポテトサラダ

    バジルと相性の良いクリームチーズを合わせて、ポテトサラダにしました。
    盛りつけに一手間加えると、パーティでの取り分けも簡単になって楽しいですよね。
    お好みでオリーブオイルをかけて食べても良いと思います。
    1人分のカロリーは169kcalでした。
    スパイスのお試しレポはこちらです。

    材料 4人分
    ◎ジャガイモ ---やや小さめ3個(約300g)
    ☆クリームチーズ ---100g
    ☆GABANバジル ---小さじ1/2
    ☆マヨネーズ ---大さじ1
    ☆塩・コショウ ---少々
    ◎トマト ---大1個

    作り方
    バジルチーズポテサラ【ジャガイモを茹でる】
    【1】ジャガイモの皮をむいて一口大に切り、柔らかくなるまで茹でる。
    バジルチーズポテサラ【潰して混ぜる】
    【2】茹でたジャガイモの水気を切って荒く潰し、温かいうちに☆の材料を加えて混ぜ合わせる。※
    【3】ポテトサラダを冷ましている間に、トマトを1cmくらいの厚さに切る。
    バジルチーズポテサラ【盛りつけ】
    【4】アイスクリーム・ディッシャー(アイスを丸くすくう道具です。100円ショップにもあると思います)でポテトをすくい、トマトの上に乗せる。

    補足
    ※【2】滑らかポテサラがお好きなら、がっつり潰して(何なら裏ごしもして)下さい。ただし、調味料は温かいうちに混ぜた方がなじみが良いです。


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    スモークサーモンとクリームチーズのジェノベーゼのつくりかた

    2013.11.19.Tue.14:55
    スモークサーモンとクリームチーズのジェノベーゼ

    ジェノベーゼソースにクリームチーズを合わせたらクリーミーでマイルドになりました。
    スモークサーモンとの相性も抜群で、お気に入りのレシピになりそうです。
    実は恥ずかしながら、ジェノベーゼって初めて食べました。
    バジルが苦手だからどうかと思ったのですが、クリームチーズのおかげであまりバジルっぽくないというか、普通においしく食べられました。
    スモークですけど、鮭の旬は今でいいんですよね?ちょっと過ぎちゃってますかね・・・。
    一人分のカロリーは716kcalでした。
    パスタの試食レポはこちらからどうぞ。

    材料 2人分
    ◎マ・マー 早ゆで3分スパゲティ1.6mm ---200g
    ◎青の洞窟 ジェノベーゼ ---2人分
    ◎スモークサーモン ---80g
    ◎クリームチーズ ---100g
    ◎あらびき黒コショウ ---少々

    下準備
    ・・・クリームチーズを常温に戻しておく。

    作り方
    【1】スパゲティを茹でるための湯を沸かす。
    サーモンとクリチのジェノベーゼ【切ったサーモン】サーモンとクリチのジェノベーゼ【ほぐしたチーズ】

    【2】スモークサーモンは薄切りにし、クリームチーズは混ぜやすいように崩す。
    【3】スパゲティを茹でる。
    サーモンとクリチのジェノベーゼ【チーズとソースは先に合わせておくと楽かも】
    【4】茹であがったら熱いうちにボウルに移し、クリームチーズとジェノベーゼソースを加えて和える。
    【5】器に移してスモークサーモンを飾り、黒コショウを振る。


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