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    クルミとレーズンの「とろ実」パウンドケーキのつくりかた

    2014.09.15.Mon.06:06
    クルミとレーズンの「とろ実」パウンドケーキ

    にんじんのとろ実を混ぜ込んだパウンドケーキです。
    クルミやレーズンとの相性も良く、人参が苦手な人にもオススメできるケーキになりました。
    とろ実の味見感想はこちらからどうぞ。

    材料 18cmパウンド型1台分
    ◎にんじんのとろ実 ---100g
    ◎卵 ---2個(M寸)
    ◎無塩バター ---100g
    ◎砂糖 ---100g
    ◎薄力粉 ---100g
    ◎アーモンドプードル ---20g
    ◎ベーキングパウダー ---小さじ1/2
    ◎クルミ ---50g
    ◎レーズン ---50g
    ◎レモン汁 ---小さじ2

    下準備
    ・・・クルミはローストし、細かく手で割るか刻んでおく。
    ・・・耐熱容器に入れたレーズンにレモン汁をまぶしてラップをかけ、500wのレンジで1分加熱しておく。
    ・・・卵とバターを常温に戻しておく。
    ・・・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
    ・・・オーブンは190℃に予熱しておく。

    作り方
    「とろ実」パウンドケーキ【バターと砂糖を混ぜる】
    【1】バターをクリーム状になるまで練り混ぜ、砂糖を加えてふんわり白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
    「とろ実」パウンドケーキ【アーモンドプードルを混ぜる】
    【2】アーモンドプードルを加えて更に混ぜ合わせる。
    「とろ実」パウンドケーキ【卵を混ぜる】
    【3】溶いた卵を少量ずつ数回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。
    「とろ実」パウンドケーキ【粉と「とろ実」を混ぜる】
    【4】ふるっておいた粉ととろ実を交互に加えていき、その都度しっかりと混ぜ合わせる。
    「とろ実」パウンドケーキ【クルミとレーズンを混ぜる】
    【5】クルミと水気を拭いたレーズンを加えて混ぜ合わせる。
    「とろ実」パウンドケーキ【焼き上がり】
    【6】型に入れて空気抜きをし、180℃に温度を下げたオーブンで40~45分焼く。※
    【7】柔らかいので型のまま横にして冷まし、あら熱が取れたら型から外してラップで包む。

    補足
    写真多めの詳しい手順はパウンドケーキのつくりかたへ。
    【分量】型によっては若干多いかもしれません。余った生地はカップなどに入れても焼けますが、全ての材料を8~9割程度の分量にすると丁度になると思います。
    【レーズン】そのままの大きさだと沈みやすいので、気になる方は半分くらいの大きさに刻んで下さい。
    【6】竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。焼けていない場合は、5分ずつ様子を見ながら焼き時間を延ばして下さい。途中焦げそうになったらホイルをかぶせるか温度を下げて調整して下さい。


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    野菜のピューレーとろ実の料理レシピ
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    ソルトブラウニーのつくりかた

    2013.12.05.Thu.17:45
    ソルトブラウニー

    いつものブラウニーにフルール・ド・セルをトッピングしてみました。
    塩味と旨味が加わって、ワインのお供にも良さそうです。
    総カロリーは2308kcalになります。
    伯方の塩の試食レポはこちらからどうぞ。

    材料 18cmスクエア型
    ◎卵 ---2個(M寸)
    ◎無塩バター ---80g
    ◎砂糖 ---60g
    ◎チョコレート ---110g
    ◎生クリーム ---30cc
    ◎クルミ ---60g
    ◎薄力粉 ---50g
    ◎ココアパウダー ---20g
    ◎フルール・ド・セル ---軽く3~4つまみ(1g弱)

    下準備
    ・・・卵と生クリームは室温に戻しておく。
    ・・・薄力粉とココアを合わせてふるっておく。
    ・・・クルミを160℃のオーブンで10分ほどローストし、粗く刻んでおく。
    ・・・オーブンは180℃に予熱しておく。

    作り方
    ソルトブラウニー【バターとチョコを溶かす】
    【1】バターとチョコレートを湯煎で溶かす。
    ソルトブラウニー【卵と砂糖とクリームを混ぜる】
    【2】溶いた卵に砂糖と生クリームを加え、しっかり混ぜ合わせる。
    ソルトブラウニー【バターとチョコを加える】
    【3】【1】を加えて混ぜ合わせる。
    ソルトブラウニー【粉とクルミを加える】
    【4】ふるった粉類を加えてさっくりと混ぜ、途中でクルミも加えて混ぜ合わせる。
    ソルトブラウニー【型に入れて塩を振る】
    【5】型に流し入れて平らにならし、フルール・ド・セルをパラパラとふりかける。
    ソルトブラウニー【焼き上がり】
    【6】180℃のオーブンで20分ほど焼く。竹串を刺してドロっとした生地がついてこなければ良い。


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    塩が決め手の料理レシピ
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    ツナとクルミのジェノベーゼサラダのつくりかた

    2013.11.28.Thu.14:56
    ツナとクルミのジェノベーゼサラダ

    ジェノベーゼソースを使った、クルミの食感が楽しいパスタサラダです。
    旦那いわく「今回のモニターレシピの中で、これが一番イケてる」だそうです。
    トマトは飾りなので無くてもいいですが、クルミは大事なので忘れないで下さい。
    食べるときにクルミを混ぜ混ぜします。
    総カロリーは744kcalになります。
    パスタの試食レポはこちらからどうぞ。

    材料 2人分
    ◎マ・マー うれしい早ゆでサラダペンネ ---50g
    ◎青の洞窟 ジェノベーゼ ---1人分
    ◎ツナ缶 ---1缶
    ◎タマネギ ---1/4個
    ◎トマト ---1個
    ◎クルミ ---5~6粒(約15g)
    ◎マヨネーズ ---大さじ1
    ◎塩コショウ ---少々

    下準備
    ・・・クルミは160℃のオーブンで10分ほどローストし、荒く刻んでおく。

    作り方
    【1】サラダペンネを茹でるための湯を沸かす。
    【2】タマネギを薄切りにして水にさらす。
    【3】サラダペンネを茹でる。茹でている間にタマネギとツナの水気を切る。
    【4】茹であがったら熱いうちにボウルに移してタマネギとツナ、ジェノベーゼソースとマヨネーズを加えて和え、塩コショウで味を調える。
    【5】食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
    【6】食べる直前に器に移して、クルミと櫛形に切ったトマトを飾る。


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    早ゆでパスタの料理レシピ
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    クルミとココアのマフィンのつくりかた

    2013.11.07.Thu.10:21
    クルミとココアのマフィン

    何の変哲もないクルミとココアのマフィンですが、やっぱり美味しいです。
    写真は間違えて5つのカップにわけてしまったので小さめになってしまいました。
    カロリーは全部で1659kcal、材料費は約400円でした。

    材料 150mlマフィン型4個分
    ◎卵 ---1個(L寸)
    ◎無塩バター ---30g
    ◎サラダ油 ---30cc
    ◎砂糖 ---60g
    ◎薄力粉 ---90g
    ◎アーモンドプードル ---20g
    ◎ココアパウダー ---10g
    ◎ベーキングパウダー ---小さじ1
    ◎牛乳 ---60cc
    ◎クルミ ---70g

    下準備
    ・・・卵とバターを常温に戻しておく。
    ・・・クルミを160℃で10分ほどローストし、トッピング用の数粒を残して粗く刻んでおく。
    ・・・薄力粉、アーモンドプードル、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
    ・・・オーブンを180℃に予熱しておく。

    作り方
    クルミココアマフィン【クリーム状のバター】
    【1】バターをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えてすり混ぜる。
    クルミココアマフィン【油を加えて混ぜる】
    【2】サラダ油を加えながら混ぜていく。
    クルミココアマフィン【卵を加えて混ぜる】
    【3】溶いた卵を少量ずつ加え、その都度しっかりと混ぜ合わせる。
    クルミココアマフィン【粉と牛乳を加えて混ぜる】
    【4】粉類、牛乳、粉、牛乳、粉の順に加えていき、その都度なじむまで混ぜ合わせる。
    クルミココアマフィン【クルミを加えて混ぜる】
    【5】刻んだクルミを加えて混ぜ合わせ、型に流し入れる。
    クルミココアマフィン【型に流してトッピング】
    【6】空気抜きをし、取り分けておいたクルミをトッピングする。
    【7】180℃のオーブンで25分ほど焼き、竹串を刺して何もついてこなければ完成。


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